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大洋机械滚揉机:加入滚揉处理工序 缩短腌制浸泡时间

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    大洋牌滚揉机肉制品入味机,该机是将调味料在短时间内渗透到肉中去,并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。

    同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶和,迅速渗透到纤维中,以达到肉质变嫩蓬松、口感好成品出品率高的目的,是肉制品加工企业的必备。

    适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。